马来西亚的清真认证建立在一份成文的国家标准之上。JAKIM 的入口网站引用的是 MS 1500 —— 清真食品：生产、制备、处理与储存通用指南。
由谁制定
该标准是在马来西亚标准体系下，由清真事务国家工业标准化委员会（ISC I）制定，多个机构派员参与。
它由科学、工艺及革新部辖下的马来西亚标准局（Standards Malaysia）发布 —— 不是 JAKIM。
这个分工很重要：JAKIM 负责执行认证，而背后的技术标准由国家标准机构发布。
它包含什么
JAKIM 的入口网站把 MS 1500 描述为给食品业的实务指引，涵盖清真食品的制备与处理，包括营养强化剂。
它的范围贯穿整条链：生产、制备、处理与储存。请注意这个范围如何呼应清真的法定定义 —— 后者同样触及设备与储存，不只是成分。
国际地位
该入口网站表示，这份文件已通过 ISO 等国际标准化机构所要求的流程，而这项标准是政府把马来西亚打造为清真食品枢纽的措施之一。
版本
JAKIM 的程序页面引用的是 MS 1500:2009。马来西亚标准会定期修订，因此在用于合规工作之前，请向马来西亚标准局确认现行版本。
本文依据什么
本文引述 JAKIM 自己公布的认证程序与入口网站内容。程序会修订；在做出牵涉金钱或风险的决定之前，请以 JAKIM 官方文件为准。