Dalam senarai dokumen permohonan, JAKIM meminta status halal bagi ramuan — sijil halal, atau spesifikasi produk bagi ramuan kritikal. Frasa terakhir itu penting.
Apa yang menjadikan sesuatu ramuan "kritikal"
Ramuan kritikal ialah bahan yang statusnya bergantung pada sumber dan kaedah pemprosesan, bukan pada nama bahan itu sendiri. Nama yang sama boleh halal atau tidak halal bergantung pada asal-usulnya.
Contoh yang lazim ditemui dalam industri:
- Gelatin — boleh berasal daripada lembu, ikan atau khinzir. Nama pada label tidak membezakannya.
- Pengemulsi seperti E471 (mono- dan digliserida) — boleh berasaskan tumbuhan atau haiwan.
- Enzim — sumber mikrob, tumbuhan atau haiwan.
- Perisa — pembawanya kerap mengandungi alkohol.
- Lesitin — biasanya daripada kacang soya, tetapi boleh juga daripada telur.
- Asid stearik dan magnesium stearat — lazim dalam suplemen; sumber boleh tumbuhan atau haiwan.
Senarai ini bukan menyeluruh dan bukan penentuan status. Ia menunjukkan corak: apabila sesuatu bahan boleh datang daripada lebih daripada satu sumber, ia memerlukan pengesahan.
Mengapa ini melambatkan permohonan
Ramuan kritikal memerlukan dokumen daripada pembekal, bukan daripada anda. Anda bergantung pada pihak ketiga untuk membekalkan sijil atau spesifikasi, dan mereka mungkin lambat, atau tidak menyimpannya langsung.
Inilah sebabnya prosedur turut meminta nama dan alamat pengilang atau pembekal ramuan — rantaian bekalan mesti boleh dikesan, bukan sekadar dinamakan.
Langkah praktikal
Sebelum memohon, senaraikan setiap ramuan dan tandakan yang boleh datang daripada lebih daripada satu sumber. Bagi setiap satu, minta dokumen daripada pembekal sekarang. Ini kerja yang paling lambat dalam keseluruhan permohonan, dan ia berada di luar kawalan anda.
Jika sesuatu bahan tidak dapat disahkan, ia kekal syubhah — meragukan. Bahan syubhah tidak boleh diluluskan sehingga sumbernya jelas.